Експертът по напитките разкрива колко трябва да дадете бакшиш на барман – но дали хората наистина ще го направят?

Ако коктейлите към този момент не са задоволително скъпи, специалист твърди, че хората постоянно би трябвало да дадат бакшиш за своите алкохолни питиета на бара.

Кат Кинсман, изпълнителен редактор в Food and Wine, практикува да дава по два $ на пиво, когато излиза, като предизвиква другите да дават бакшиш на своите бармани, които приготвят напитка, която задава тона на тяхното хранене или дълга нощ на открито.

„ Бих давал [бакшиш] 2 $ за пиво “, сподели Кинсман пред WNYC. „ Иска ми се да можем изцяло да се отървем от бакшишите и просто хората да имат допустима заплата. Но към момента не сме там. “

Може да не помогне, че разпоредбите за бакшиши се „ трансформират непрестанно “, както твърди Кинсман.

Проучване, извършено през юни 2023 г., разкри, че две трети от американците имат отрицателно отношение към бакшишите, а един на всеки трима американци счита, че културата на бакшиши е отвън надзор.

Предложението за бакшиш на Kinsman може да подпали към този момент противоречивия спор към бакшиша, защото тя има вяра, че политиката за бакшиш може да се ползва за питиета за у дома.

„ Трябва да дадете бакшиш, даже в случай че вземете поръчката си, тъй като е за задната част на къщата, тъй като изходящите поръчки пречат на обслужването “, добави тя.

Междувременно някои хора към този момент изоставиха етикета си за предоставяне на бакшиши през 2023 година и нямат проекти да прибавят спомагателен $ или даже стотинка към разписките си.

„ Няма да давам бакшиш през 2024 година и няма да се усещам отговорен за това “, каза Джъстис, основан в Чикаго основател на наличие.

В вирусен клип на TikTok Джъстис изясни, че няма да дава бакшиши за поръчки на храна от кола, на самообслужване, на разходка или за отиване – в това число места за замразено кисело мляко или магазини за гевреци като тези на вуйна Ан.

И тя не е сама: Pew Research Center установи, че едвам половината от американците постоянно дават бакшиш, когато купуват коктейл. Организацията интервюира 11 945 възрастни в цялата страна като част от проучването си върху културата на бакшишите в Съединени американски щати, заявявайки, че тя „ идва във време, когато даването на бакшиши … претърпява обилни структурни и софтуерни промени. “

Докато инфлацията ускори напрежението с бакшишите, Кинсман изясни за какво барманите и служащите разчитат на спомагателната отплата.

„ Има минимална заплата и по-късно има минимална заплата с бакшиш. Да кажем, да вземем за пример, в Ню Йорк има минимална заплата от 16 $. Начинът, който в действителност се скапва, в случай че сте човек, който работи в избрани специалности в хранително-вкусовата специалност, единствено част от това е това, което ви е обезпечено на час. Останалото е, че работодателят получава това, което се назовава „ заем за бакшиш “, сподели тя.

Kinsman предлага бакшиш в брой, с цел да улесни транзакцията.

„ Няма да ви навреди да имате пари в брой “, сподели Кинсман. „ Опитах се да не спазя това и да придобия навика да нося по-малки сметки.

„ Никога няма да се почувствате зле, че сте дали бакшиш. “